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コストコの精肉コーナーで大きな塊肉を見かけ、「ミスジ」という表示に興味を持ったことはありませんか？
「ミスジってどんな部位？」「柔らかいの？」「どうやって調理するの？」と疑問に思う方も多いでしょう。
本記事では、コストコで購入できるミスジ肉の特徴や味わい、おすすめの調理法、保存のポイントまで徹底解説します。
ミスジとはどんな部位？
部位の位置
ミスジは牛の肩甲骨の内側にある部位。1頭からわずか2〜3kgしか取れない希少部位です。
特徴
- 霜降りが適度に入り、柔らかい食感
- 赤身の旨味と脂の甘みのバランスが良い
- 焼肉屋でも人気の高級部位
👉 赤身と脂のバランスがよく、食べ応えがありながらもヘルシー。
コストコのミスジ肉の魅力
大容量＆コスパの良さ
コストコではミスジ肉が大きなブロックで販売されています。量が多い分、グラム単価は焼肉店やスーパーに比べて割安。
詳しいレビューは
こちらの記事（アニーお祝い体験マガジン）でも紹介されています。
下処理済みで使いやすい
スジや余分な脂が取り除かれている商品も多く、自宅でカットするだけで使えます。
アメリカンビーフの力強い味わい
コストコのミスジは主にUSビーフ。赤身の旨味が強く、ステーキやローストビーフに最適です。
焼肉用としての特徴はコストコ通の記事も参考になります。
コストコミスジのおすすめ調理法
- ステーキ：厚めにカットして塩コショウでシンプルに。レア〜ミディアムで焼くとジューシーさを堪能できます。
- ローストビーフ：塊肉を低温でじっくり火入れすると、柔らかさと旨味が際立ちます。パーティーメニューにもおすすめ。
- 焼肉：薄めにスライスして焼肉に。タレやわさび醤油で食べるとご飯が進みます。
- 煮込み料理：スジが少ないので煮込み時間は短めでOK。ビーフシチューやカレーにも使えます。
保存と下処理のコツ
- 小分け冷凍：購入後は使いやすいサイズに切り分けてラップし、ジッパーバッグに。
- 解凍方法：冷蔵庫で半日かけて解凍するとドリップが少ない。
- 下味冷凍：醤油やハーブで漬けて冷凍すると、解凍後そのまま調理できて便利。
コストコのミスジはどんな人におすすめ？
- ✅ 家族や友人とシェアして食べたい人
- ✅ お得に高品質な牛肉を楽しみたい人
- ✅ ステーキやローストビーフをよく作る人
👉 少量だけ使いたい方は、購入後にすぐ小分け冷凍しておくと無駄なく使えます。
まとめ
コストコのミスジは、希少部位ながら大容量・高コスパで購入できる魅力的なお肉です。
ステーキやローストビーフ、焼肉など幅広い料理に使え、家庭で贅沢な味わいを楽しめます。
購入後は小分け冷凍で保存し、調理法を工夫して柔らかさと旨味を引き出しましょう。
